材料
5 M+ e: W& ]1 t& R% O, y* v( oRussell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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做法公仔箱論壇* h. G/ n. E4 Z& n, G
1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。5.39.217.779 p) G: S0 Y$ k
$ M, n0 k A E: I1 [2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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2 `. l% D1 j( h+ u7 l# u# k4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。2 u% y% f) u2 G8 u3 X$ O/ w" O' ]# o1 `
5 u7 c! [) Z& J6 w) l# t S5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。8 F& H: S/ s- P+ X7 n* Q
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發表於 2010-10-28 05:36 AM
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