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Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量5 N' d2 k6 ]; b2 O, ]+ ~4 L- w
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/ E' i/ n2 P* D/ O- d5.39.217.77做法
3 h+ G6 t' E ?1 q% W8 W( ?; g公仔箱論壇1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。5.39.217.775 Z- ?5 {. d* o; a4 l2 s; M
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2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。4 Q$ X/ I" f# Y [, W; g
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3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。8 W* d/ M! ?: |: H8 u( h' Q, O
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。公仔箱論壇+ S- Q7 D) k# a6 L$ h! I
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發表於 2010-10-28 05:36 AM
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發表於 2010-10-28 12:09 PM
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