材料 ; T. k2 m5 o7 I, k0 r8 u
Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升
3 t9 w0 M. z* P+ N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; p( a# ]: A' s3 f
+ P9 }, V. e3 R9 X- xtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 C7 i' k3 D0 Z' U8 F$ `1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。5.39.217.77: `" @6 S1 _$ l6 _% {
5 `1 _6 H# b' g; m
2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。* d1 O! r- ^& \
' F7 F3 D# u$ `! |7 B' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& ?; [8 _6 ?1 ]2 k' I& g6 B
" c u3 e% r: N. l( @3 R/ X
4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。
( u/ Q& {( Y: A. U* I0 c# q3 x0 B1 v. |/ n
5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。
6 q+ o- ?( v+ Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-28 05:34 AM
| 