材料
8 w2 q- R( h* o! _8 T5.39.217.77Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升5.39.217.774 q4 E- X% b/ t$ A" p3 d6 J5 z
* ^; H6 W, u6 P
7 q9 D* \6 [/ r! P \tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ Z% m( d$ w6 d$ Y: M5.39.217.771.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。公仔箱論壇; H8 [% B! u# `0 H z4 M( D- e+ P5 C
5.39.217.778 g1 I; W4 j8 E* o, b) J
2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。
* A; U9 U' I5 b1 Y. c5 W$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 h; a; I, x; \% ?6 U
3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。5.39.217.77' z ~& s% x0 ?
: ~% b: M I* ~% d
4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。
+ G$ t; A& H! k, }( y公仔箱論壇
- x' a5 U( a( C" ]6 T! B9 F9 G公仔箱論壇5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. W3 V, B- s9 X2 z! [+ @
|
發表於 2010-10-28 05:34 AM
| 