材料 t, J3 s# n: Z% S$ v
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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$ ^, t" w$ T) x( e. s1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味( r0 r/ L) Q. D& ?
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- T0 `1 I; w# m7 d
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$ ?# |4 v3 P, q# y2 S' a% _做法" ^" c, @) o5 I! F# T" t: y
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。tvb now,tvbnow,bttvb( @3 p* \( U1 q4 d
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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& i2 B: N- f0 j4 V2 i, w f5.39.217.773.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 ~0 [5 F9 {- q
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2 t$ L% K2 ~+ H, Z, B2 `( \5.39.217.77鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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