材料 ; ^* O! u0 i& N
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 J8 p2 ^! M* T7 D" H, j
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調味
" T& G6 \1 V2 \5.39.217.77蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法
0 \" Q5 l! y- R* s+ l; {1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。( K/ |& q6 u) q& y: k, M
0 y* v) @ M" q5 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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, k) K! T, ^' F; T0 V( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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