材料 tvb now,tvbnow,bttvb# @2 i5 J/ {% i4 V, E5 f. X2 L
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙) i/ y6 e' k# g9 R* H0 D
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餡料5.39.217.778 _* m$ a* z. q* V3 \" C
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
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1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。5.39.217.77$ E9 g8 j1 w g4 v
+ d; t5 ^! A8 u" E8 ztvb now,tvbnow,bttvb2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 m8 j3 L3 P! o7 Q5 n
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
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1 S* p% n$ h. q+ x3 N* ]公仔箱論壇4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。! e! @& H6 O- _
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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