[中式食譜] 上海春卷

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材料
! N! y- g" [8 s3 X& l, {- F, N紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# R: r7 z4 p: p& W

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做法
2 e! g  \7 U6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。5.39.217.77+ Z9 a! o4 q# o0 X3 L. p
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。5.39.217.774 q% o. Y( P0 F8 G5 d

( j8 H( A1 L2 T" G( Y- Q, _# j6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。5.39.217.77- K' B) g: e  g" V+ p' y
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。