[中式食譜] 上海春卷

nt1972

材料5.39.217.77+ c8 Q- E0 t7 D  j9 I5 q
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許- B, P' q: [+ }' V. E

, ~1 N* [* H- K: }1 U/ I3 u5.39.217.77  m8 {" J; n. f+ o& q! Z5 T4 p
做法公仔箱論壇; j* d3 i' `: d: a/ ~! [0 m
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
" k/ A/ p2 _# X; c( u. ^1 P
8 J/ u2 Q$ d- W. z5 R7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
" W# V2 B5 K( @3 i( `5 v5 J: `8 e
5 `& y% L7 H7 H+ B- s; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。  o6 w* ]: d; w3 n( N
tvb now,tvbnow,bttvb. Y  v, L; U+ n  D# p8 x! ~/ d! O
4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
, o& L% `2 C0 g% n; r. z5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L4 V# U, [% H5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。, W+ |  z2 p1 U4 ~: a+ G

# B8 A. R- U; O4 D/ T5.39.217.776.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
: S0 S* q1 H* W& D, s# M2 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 X9 Z( d1 n& e' @* `. t$ k* {5.39.217.775.39.217.776 w: H8 ~7 Z  d6 H; _/ P2 L) K
可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。