[中式食譜] 上海春卷

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材料
+ S8 `4 y5 Q6 Q+ Y; G+ `* Gtvb now,tvbnow,bttvb紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許) B1 n/ Y  q8 f. f* {/ X4 i
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做法
* R, q1 c" Z) e& E: Q) Y) J% j5.39.217.771.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb! |8 \( x4 ?% V3 l! D3 |
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& B  g2 ^  |* [7 k

2 d0 P* x/ n& A2 g公仔箱論壇3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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# ]+ }/ f- S' j, {1 J4 _1 u: x5.39.217.774.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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, J& H1 M3 `' }' k5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。1 `  Y5 A2 K' i) l
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。' y" q+ v% y, ?4 I7 j7 z! }

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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。