材料
2 ?7 g; c2 O/ l- M5 r紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
2 z7 U1 w, u3 c& j7 Y; w' q# J5.39.217.77
( y: ], e/ ~1 x, L9 Y
4 }+ |& v/ Q5 ~4 p) Q2 _" }5.39.217.77做法
/ L4 k G3 @" I* N9 Z. G4 c) P& C" c5.39.217.771.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
$ Z; W- |" x. }+ w' V/ }' D0 b5 r2 w1 x
2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。5.39.217.77! k8 _. t. u+ ]! M n7 e$ \* a
" C1 ?6 t4 V+ `. V7 `& F3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。公仔箱論壇9 W2 M! b4 P! I% m* `
7 V; k4 h* G. @* W2 t6 _1 W公仔箱論壇4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
8 i3 }6 @& L5 Q1 @4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H; @9 y" w6 q, b公仔箱論壇5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。' o! Y* }$ N- ]6 W8 J
/ e! J( C$ t) e4 N, M/ R5.39.217.776.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
- _ z! J! Q8 O$ x; H2 v9 F# a公仔箱論壇" ^2 \* }% o( t4 D N
" D+ |* e& R" M7 S1 N可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:47 AM
| 
