材料
+ `/ X5 v0 ]) V: l3 J( L5.39.217.77瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量8 B' i3 ]- u% J- _. `3 ~
( G6 C/ K- D7 v6 C* ]8 A: j調味
6 j' E- l. P7 p; V3 P) l- xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許公仔箱論壇8 @! I0 V% J. ^2 @: O$ P, x; B; |
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做法
' x8 U8 f, q; v% U5.39.217.771.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' I, P/ J4 e$ L% t+ K2 U6 k
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。
9 Q9 a. T, f. N" \7 I& V( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n, i8 ?& G7 T3 L公仔箱論壇3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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