餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
( F; V% k& [2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D0 r* M0 t8 H, b. a公仔箱論壇李純恩愛雙興tvb now,tvbnow,bttvb' T# N- L( S" d, {! m; B
 tvb now,tvbnow,bttvb8 f- C: l1 p0 m* U7 z& m
8 `' N2 u! A! a0 E3 ~8 R) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
6 A$ P: `* g- f8 G7 _tvb now,tvbnow,bttvb
8 ^3 A. {6 _ @7 e9 Q0 B0 R+ ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 V, Z8 F e; A6 O) [7 K& [
■燒味八寶飯$50
2 X; o+ z; @. H% p- xtvb now,tvbnow,bttvb
5 J2 G: v# \, V/ r3 ~, R9 z5 T) ^公仔箱論壇
7 l" D' Z0 b" z( S+ J3 B. _5.39.217.77■明爐燒鵝瀨$38
9 O% B( X; r5 _% t0 X. B 7 x4 C* s: s, W) {9 Q' F
再興 半肥瘦最誘人tvb now,tvbnow,bttvb F z8 p4 w6 W6 s) D
8 s' _! z- Q, \: L: i4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蜜汁叉燒飯，$22" W3 s' Y# i) _: _! f7 ]. P
tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 ]4 \+ S5 `$ H9 L" n
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
. A9 b8 Z: V6 q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C5 z4 z6 d. t5 x5 a) E* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }' ]+ [2 v- ~■脆皮燒肉飯，$22
# R$ K( r8 @! U; y1 G2 I5.39.217.77
/ L) I J) Z" _& n0 y7 e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 J9 i1 U3 k2 d3 ]
■豉油王乳鴿，$28公仔箱論壇9 E6 Z& b1 x5 }2 l' ]7 p
5.39.217.77' Z8 {: i. W" C- U# k, j8 @
8 D% ?9 ?4 `0 s' q. Y7 D公仔箱論壇5.39.217.77 @2 x' @$ P3 B. h7 Z
 5.39.217.777 a P2 v0 r, o! |9 ^% _& ~5 ^
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
1 h2 ^$ z- K/ P! f, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o. u5 e0 G6 q4 c$ w鄧達智 情傾隱世燒腩仔公仔箱論壇6 M: a. K8 O) f
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
/ ~. ^8 N. V0 X$ i4 ]9 _) f2 Stvb now,tvbnow,bttvb
2 R: G& s7 N% R+ A% N公仔箱論壇
, R z; o+ F5 R- a/ z公仔箱論壇■燒鵝亦不可不試！$55例牌
+ x# A/ T8 |# k H8 Y) M' Q H6 u+ z+ Y
7 k; t G; w. I# H) f3 L( W! d■皮脆燒肉，$64/斤
, e; I4 M+ Y- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% b( x+ v! q8 e
太興燒味餐廳
Y/ Y- B4 R. z% A \! i$ Vhttp://www.taihingroast.com/chi/branch.php
: r6 F! ~+ t& i& ?, _4 ?6 L) z3 a6 J
, @2 h, x1 ?& c! @5 N z5.39.217.77再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 Q! t C- ~8 j; ^$ O$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ V6 J0 g: B( u
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)公仔箱論壇9 N# O2 W3 Y3 n) N
4 w! u; z$ b) G) N4 Q
5 N9 |! g) I8 `- _! L' \5 p' ]■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 