[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料
0 r( T9 d4 ~2 M" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻
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3 {6 r" U* A# U- f8 n9 j: p' ?
% N; `. k0 ], f" p+ K. mtvb now,tvbnow,bttvb做法
" R1 X# \6 _" ~  q  Z3 p5 I1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。5.39.217.77& N* \3 x5 Z; V+ ~
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2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
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- E0 y, Q; J0 z$ J$ @% p5.39.217.773.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。) s" m& h* A, K. W7 D6 i1 f
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4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
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3 i# B9 H5 ?1 L2 z3 c2 ~; S公仔箱論壇5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。
% Y4 a; T! x9 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- ]6 s; W8 U( h" m
6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 公仔箱論壇2 D  f7 C$ H- l0 F

& W( t! Q0 O( W* P0 X! W0 E$ p在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 5.39.217.777 _5 r5 B, Y# F& Z9 B* B, p& R