[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料! Q) [) M: f  O# T/ w
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ j6 U. X0 {4 P% L9 U9 q

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5 R% ]* C  q9 R. g8 D0 J- mtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: }: A( Z8 H) R+ K, h" m
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。公仔箱論壇2 D; |1 L7 U! M2 ~5 y7 S( K3 l! U7 D

. p+ F! I$ u' Z9 l! c4 a- T5.39.217.772.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb; O! A$ ~. s, K- p( G8 {; V- F7 D

" z8 F0 r! q9 @3 G公仔箱論壇3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
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4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
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5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb) @* B5 }! P3 D6 W6 U

# _. q+ Q; h) X3 d6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
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( ^! R' _; r5 N: N% e在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
" j% {3 `! e' ~  c5 x1 k( F" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

hippy_123

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