香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z9 p6 T: [9 v% ]4 a: P
, f0 f$ y6 B1 S8 T4 ^tvb now,tvbnow,bttvb昔時光怪一條街
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4 W0 l. V5 v8 W! _' r; e■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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+ I0 |. g0 H/ |& t3 [: ?0 h2 _公仔箱論壇剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 5.39.217.77; \8 e* ~1 H; |
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3 o9 Y0 [+ F) X+ D8 P* z公仔箱論壇■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。tvb now,tvbnow,bttvb: E. C% I9 c8 C6 @- q
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上海難尋像樣港式味道tvb now,tvbnow,bttvb8 g- R3 G+ ]/ X* S
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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/ c0 h5 j4 _8 c& a6 H- o( ? L回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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食櫻花豬的香港 Canteen 5.39.217.77, d8 z9 @" l' U* o- ?
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。公仔箱論壇# [& T1 [1 ~ r* P
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）. O" j% Q: U& @* m3 R8 M
, o ?2 u4 q8 p3 j5.39.217.77豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ 公仔箱論壇' c; U" K8 Z7 P C0 k( E; y& R( u
" }+ d0 o1 ` T' A( ?1 p麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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( V/ E8 E. p5 {$ |迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
+ @% f" M/ q9 d$ l2 j) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- t) P1 S+ u8 k6 v. W
泰式砂鍋翅（$88）tvb now,tvbnow,bttvb! k$ T! s9 Z' D5 H! k$ R8 g" v
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 公仔箱論壇; d9 M) q6 `; G% p) x1 O; H
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籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！ 公仔箱論壇+ Q d- g( _+ X8 T9 N
* y3 f3 `& w6 c9 P) mtvb now,tvbnow,bttvb香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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清淡年代原汁原味" k$ f2 s/ `" j7 W% `3 f6 V
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■十足六十年代的客棧茶客。
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1 g3 y& ?7 H+ ^2 y2 n5.39.217.77六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
. u0 D: n0 [ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 y0 r% e# C: \! e9 p! M, S
平民式無添加tvb now,tvbnow,bttvb X, }9 [" a- Z9 y0 @/ |
D9 t& \! s' \5 U) b" n z$ R公仔箱論壇（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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0 A0 ]/ z2 ]4 E" `4 E' V) O公仔箱論壇那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
7 B( _4 p( @+ w/ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g6 g" |1 }* s4 T- E7 ?
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）% v6 F0 ]0 e+ z0 z0 K$ F
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蝦子柚皮（$78）, m: h" ~, r$ k, s( ~+ V
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: ]/ P- w0 ]0 `/ z1 W$ F. S泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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& Z* H( z8 Y3 a9 M/ ~7 O r5.39.217.77懷舊波蛋蒸肉餅（$68）5.39.217.77 `2 ?' M0 W) A
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原汁原味 (灣仔道)公仔箱論壇: d" f- A C7 z' W
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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