香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。公仔箱論壇/ D7 Y" T2 q' O: g5 W
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昔時光怪一條街
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! X; c% ^2 G
$ E: M- }2 G' C9 x+ }9 C8 w- A剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 ( T1 g0 E2 U: U$ z0 @6 k
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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1 X/ F% }, a, R8 F) F! W/ E R! N■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。" v4 A2 k! d9 [2 q( D& _
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上海難尋像樣港式味道5.39.217.77: G+ _- d6 T5 V& H
; [7 a7 R3 Y! g4 ?5.39.217.77■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。公仔箱論壇% S7 B9 t/ A/ [/ A: W" t
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 9 }' Y3 i6 N/ C$ F8 l/ f; S
0 V) Z: P6 h4 N. s公仔箱論壇食櫻花豬的香港 Canteen
" Z8 d9 U5 Y* U" J6 N0 _6 ^3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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# H$ ^; H2 U' P0 W- G鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）公仔箱論壇% s' h9 z0 P( W# m
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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3 M' I- Y9 y8 q2 R" V: m公仔箱論壇迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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泰式砂鍋翅（$88）
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4 G" d% [+ Y! k- y1 U' N0 o' X6 E公仔箱論壇這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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+ V- ~6 y4 Q- V! E* K' }& k+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！ & x! E4 {$ p3 a0 v
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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5 V3 K; [4 S5 n2 D+ f5.39.217.77清淡年代原汁原味5.39.217.77* t5 I. H. X2 `' @/ f
. A* u$ c4 z3 J) v5 J. l; M公仔箱論壇■十足六十年代的客棧茶客。
3 p, \/ D6 j% T5 N7 ]3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* |/ |9 Y# T2 i4 B
六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 tvb now,tvbnow,bttvb) r: q! F0 j9 \+ h
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平民式無添加5.39.217.77) [' U* l* H1 Z4 N( |9 [
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）公仔箱論壇% c- j) j4 M* l0 C
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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) f3 u1 d$ z: S2 C' M/ H+ ]0 }5.39.217.77蝦子柚皮（$78）
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; G, Q- v" v5 P) _, p; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國桂圓杞子水晶糕（$22）公仔箱論壇 B: M+ f! o" i8 O" J
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8 ]# Y y) d9 d2 C懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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' g6 I% |- b; T2 F0 L: utvb now,tvbnow,bttvb原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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