香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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昔時光怪一條街
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# a' W9 o: t' I, k8 P. u2 Z5.39.217.77■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 N% k: F$ f* q! q1 b1 r
" q0 c% [$ W9 _0 e LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77 _( O3 S3 U( N3 R+ n8 O. h
■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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: p0 l' z0 [& O# e; }上海難尋像樣港式味道
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% S3 k( c* B' _+ _公仔箱論壇■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 / I0 v( Z; A/ Z+ D: [
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食櫻花豬的香港 Canteen 5.39.217.773 H0 ?6 R! H! r' W) F% @
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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( C5 L) P! _. A e; W- R# n3 U* D- c公仔箱論壇鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ 公仔箱論壇3 U) `$ O+ ~+ w7 {
5 A0 D, o# z" h$ a7 J7 t( }. O2 z5.39.217.77麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ ' w0 I% a7 q7 S/ D
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泰式砂鍋翅（$88）
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 公仔箱論壇$ S! w) |) o3 s# J- R5 u( q$ Y
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籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！ - d+ q1 y$ n/ r# P( q
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)tvb now,tvbnow,bttvb u7 `4 c' J: D5 E
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清淡年代原汁原味5.39.217.778 x: C1 y2 N* H/ e3 e( ?
5 W8 \9 h7 d4 y: ztvb now,tvbnow,bttvb■十足六十年代的客棧茶客。tvb now,tvbnow,bttvb! s* i! M2 ^9 ?7 l
3 [5 s2 U" d! [$ S& x5 r8 R: p5.39.217.77六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 5.39.217.772 Y. E% c# k Y
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平民式無添加
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+ F- m4 T( H' O5 @! w" q/ O（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 y4 X, U( U, j* S( _$ \2 i( |
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ & D0 G) U- E1 d0 g; W
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* O/ ~7 d4 `6 V V) z- y龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 x$ x: V7 x4 g7 _ D6 R- n
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& `5 |; I& i; q0 N4 n( }& C \tvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮（$78）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) W7 @: C5 b/ E9 ?+ E
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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）' @% b5 g6 n! t
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; k7 i8 O* B* _- M/ ?# C" _& O3 ~5.39.217.77懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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! f) B+ R! A3 E1 C$ E, f+ E' ?原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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