香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。7 U+ N: Y1 P: ?, P
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昔時光怪一條街公仔箱論壇 l/ X4 o& h$ H' N
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。8 Q% e) ]# v7 \! V6 y/ {- h
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7 X$ h! x: P# j1 o, J' O5.39.217.77■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。$ p" O" s( F/ d; n8 n' M* }* m" E
0 f: e3 A& w( v4 k" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海難尋像樣港式味道
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/ n6 Y, Y& z1 u) g8 E■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 # p4 g# n4 w, g7 c' X9 f
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食櫻花豬的香港 Canteen 5.39.217.77/ O O/ ~# B( @. c7 f! F) q( n" R
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。公仔箱論壇7 O3 f+ U+ t' ?+ S8 ~5 h ^# n
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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3 \( }( M5 \; b6 c. `$ P! ~4 K豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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: H5 h5 t; U* Z/ [, N. e6 K. R8 o4 _tvb now,tvbnow,bttvb麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
' u, d8 E6 w& }2 c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 f. y3 t9 b7 L% Z, `
迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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泰式砂鍋翅（$88）
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 公仔箱論壇. m9 z% q @' f0 G! V. i4 \% W
7 t5 U0 j9 {- a% M& I9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。籠仔荷葉飯（$48）5.39.217.771 Z% p" n: i- l' R% r K
* d# i* a. x4 p8 _荷葉香噴噴，一打開口水流！
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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清淡年代原汁原味4 \8 e. d+ `" l; M
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■十足六十年代的客棧茶客。
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5 V/ w; p: A; H u6 j2 t# j f. W7 a7 S六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 tvb now,tvbnow,bttvb% F7 ?: S. V; A9 J# a5 @& M- ~! K
P- z$ w+ x' H0 Y1 T! L平民式無添加
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* b4 g. F- |1 H' U; N' F5.39.217.77（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）: F- {% H/ Y6 e, G m# f
. ] v/ r9 y7 e, ~ u5.39.217.77那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F* N; \& T7 p H' f" V& f+ T' R; J
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& V: {3 Z9 l; o0 x c$ @公仔箱論壇龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）+ {/ H- N$ E4 [0 I3 s' M
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- t3 n/ ^1 G; \& q公仔箱論壇蝦子柚皮（$78）
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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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# r" z/ G$ [2 _/ R原汁原味 (灣仔道)tvb now,tvbnow,bttvb; A" Z6 O5 t/ P$ V) T& g0 ~1 l$ t# i
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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