香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。5.39.217.773 A& M' C8 X4 V* `1 p* r
% \/ E6 M$ p/ y \& c昔時光怪一條街
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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+ z2 s7 b' w: F3 i; d9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 tvb now,tvbnow,bttvb, B2 N+ z4 O0 E5 B8 O$ Y
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* g. b; l+ t3 v8 }8 c0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 U' x1 K) g. ^" t
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5 r* S X0 T! j% B: A5.39.217.77■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。) d; A9 l% \$ ~3 `) y
6 [% J1 P) b" p4 a4 H6 j上海難尋像樣港式味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 V( {7 ], B
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。5.39.217.77( H7 t m# J% U# d+ P6 v
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ H% W$ W6 J' Y. W8 {
/ v/ L) C2 S4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食櫻花豬的香港 Canteen
1 \% \1 D$ \1 ?4 Jtvb now,tvbnow,bttvb「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。公仔箱論壇- `* M7 @4 h, e- e% w4 V0 _
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）公仔箱論壇, c7 d* A' B1 W
- C) y6 @/ U; U9 }1 atvb now,tvbnow,bttvb豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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' B# Z' z! H( x3 n' H麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）2 a8 t# g6 f, x0 l
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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2 f# n9 H2 Q/ ?泰式砂鍋翅（$88）5.39.217.77/ i0 W4 Q/ b6 x( g6 D% K& @: M' G
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 ; G+ d: j$ v9 l
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籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
! B4 \5 g7 {: \5 f; _/ I9 m4 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! r l4 D& o+ G0 J/ Y, s
清淡年代原汁原味8 @7 O9 L5 ]( G) k6 m4 Q/ D- T
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■十足六十年代的客棧茶客。
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6 o* J! W! s h9 L. z6 T" dtvb now,tvbnow,bttvb六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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) V! a; T9 c- v公仔箱論壇平民式無添加
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! `+ D. t: m7 F0 D（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）tvb now,tvbnow,bttvb; @" J+ x/ B" @4 Z2 h- j% ~
7 d1 m A6 }3 x' z+ W( s9 ?那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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5 k b) c3 @/ \ }, `8 x龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）公仔箱論壇 s% s* z9 o# E% Y% {
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蝦子柚皮（$78）5.39.217.775 D# L( E6 |' Q: p! T& l. K* I
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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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5 V0 S3 s4 T7 Z! ytvb now,tvbnow,bttvb懷舊波蛋蒸肉餅（$68）0 n O Q- P7 T' G
* x9 H, ?- U. M. S原汁原味 (灣仔道)
p0 P9 l2 L8 _% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 U& @% G- v: L( p
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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