香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。# X$ P$ v' @ s
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昔時光怪一條街* d' v! |/ R, B% U! K2 z
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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. } @2 k' j1 Z剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
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* I1 S. K/ B, M6 {" [6 Q1 Z公仔箱論壇■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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- R, O1 ?1 \ a4 _* E- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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# y& q' g0 R* m. i8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海難尋像樣港式味道5.39.217.77$ X9 z! Q4 k4 `' Z
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。tvb now,tvbnow,bttvb1 A* _- S" s% O# o5 B
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ h; C* w- I* F$ W, o* m' Z i$ Z
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食櫻花豬的香港 Canteen " W- z$ r, _7 k% E T$ z" S) @
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。tvb now,tvbnow,bttvb! O. |' [; E- a5 x
4 B( _% i* x" o4 k e+ v2 {tvb now,tvbnow,bttvb鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）( u0 }+ Q' j3 Q, [2 m( f- l. @* G
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）公仔箱論壇' v5 h) w- P) ~2 k
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 Y4 j2 P8 _; ?! B3 a* s
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泰式砂鍋翅（$88）
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/ d% {8 V) V% v/ ttvb now,tvbnow,bttvb這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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[9 `$ u( D% c3 C5 f/ Y7 Itvb now,tvbnow,bttvb籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！
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) z5 t3 O& `% g& q6 Mtvb now,tvbnow,bttvb香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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清淡年代原汁原味tvb now,tvbnow,bttvb) R4 g% S; S% w# n( q* P
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■十足六十年代的客棧茶客。tvb now,tvbnow,bttvb; u1 H: \% |' p( \4 @
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六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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平民式無添加5.39.217.77& {+ d; T* K* Y" V. }$ C% A2 W
# E' |$ `8 K; i ~# T公仔箱論壇（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）5.39.217.77$ l7 X" Y1 Z+ T: G* N
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ 5.39.217.77! ^3 X/ E! [5 a6 [) m
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# d, U2 m5 |8 `tvb now,tvbnow,bttvb龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r1 d1 O( V% j [. u% O7 @4 Y3 U
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% p7 k% V* M9 H" C! [, w% M, L5.39.217.77蝦子柚皮（$78）公仔箱論壇 Z) G$ [5 r) O. ?2 z
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! f6 A; {3 O- Y8 N5 c" @8 f& c5.39.217.77泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）5.39.217.77. d0 l c7 i- j; U9 U4 e) G7 S
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原汁原味 (灣仔道)公仔箱論壇6 v# v% Q$ I- k* b. X0 ]
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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