香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。! p5 C" h- x+ u* A: p; T. @
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昔時光怪一條街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 }/ G; S; N+ {0 k
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。5.39.217.777 t) J0 R& N. L& }: J. i& \
9 a* N" j" q; W Y! L: y) H8 W o. P剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 ( e, U/ l' `1 W: v8 L
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# T1 }/ l* _+ Otvb now,tvbnow,bttvb■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。公仔箱論壇$ Z' l" C: p, U. s" {
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* K- G1 J& @3 n6 u9 U" i* E' Z1 a5.39.217.77■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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+ S: O# N" I% `* G8 h; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海難尋像樣港式味道tvb now,tvbnow,bttvb; e4 X- J9 Z4 n1 l. G" y
1 \! v) E4 }& K% _ J■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。9 D5 b' w3 D* ^0 a8 @2 g
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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. Y3 h7 b! m* |" K6 A5.39.217.77食櫻花豬的香港 Canteen tvb now,tvbnow,bttvb; i, G) R2 A% Y, T9 d7 Y: F
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
; Z" ]" W+ O* u+ n% o; y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 n0 H9 f( d+ w8 ^! A1 [- { I
鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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! o8 {% o" o! d) a1 E豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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泰式砂鍋翅（$88）
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 5.39.217.77' F0 G9 n b$ a: w4 s
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籠仔荷葉飯（$48）1 O4 `: a% y( A) a7 b, w" h+ ^' e
, D1 r8 Q" I1 k4 p |$ C: l* W& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉香噴噴，一打開口水流！ ) ^5 w- i: t6 ]
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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8 e- _3 s8 n. Y$ _) M( V" j9 ^清淡年代原汁原味6 @( a. N& p# c& P$ ]% V9 P8 `
* k0 ]' q1 o/ K( \+ X$ Utvb now,tvbnow,bttvb■十足六十年代的客棧茶客。
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六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 5 t! Z4 ]6 r& e9 T* M2 z i0 ?
# g! M, G' Z u; L5 q5.39.217.77平民式無添加
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( i$ E" B1 b @+ ~1 ?; Stvb now,tvbnow,bttvb（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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$ O1 r% q" @& P0 Gtvb now,tvbnow,bttvb那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ & h$ L5 P) Q$ c/ E/ d( T3 J- Q8 M
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' g. a5 P/ X6 P# L( ?/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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蝦子柚皮（$78）
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0 p' _; n; H* K* m- E$ _5.39.217.77泰國桂圓杞子水晶糕（$22）公仔箱論壇; B( ~0 c6 j- j' a9 u
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% ?% }4 N' \6 r: O9 E4 ]7 b: u懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
" d0 C/ N3 Z Z; s' E0 A. x) otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) g3 C* E" M9 x, w- R7 A" {. P
原汁原味 (灣仔道)* b; a+ ]0 ?1 ?4 _; a& V1 Z5 b
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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