衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。; W, |3 z- j1 b! @
8 K1 j& j2 h9 Z; ]公仔箱論壇現場樂隊 月滿緣1 Q) a& i7 ]( r6 s$ z4 f n8 j
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。( W# m& g/ O3 Q. R# v
6 _2 L7 m0 X k5 `- D7 u! `5.39.217.77宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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9 R7 u( t4 C" y J) UInfo月滿緣
% c% G# j9 A3 M! G! z2 Y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$4,988起/席（十八席起）
4 D% v; W# N1 Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場5.39.217.77& u% \# t% v' k+ P; j, m- Y$ o
8 P2 E3 C( \) k8 A9 y5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
' ^$ d1 z$ C7 k/ Q* I為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家5.39.217.77% v) j' ]3 R0 w9 M: U5 K2 z
收費：$7,998/席5.39.217.774 G+ X0 a) n$ j0 n9 v' _& h0 K
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓' d) _3 b' s* [: X7 L9 a
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Catwalk舞台 煌府婚宴9 O& k( y9 Y6 U) p: N% z( D$ ~% x
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
! E, ]+ S, I+ M& L公仔箱論壇公仔箱論壇9 L8 h6 G" o0 O. @: @
煌府婚宴專門店5.39.217.775 @% H& m8 G: ~5 |
收費：$5,888起/席
( a6 ^5 b6 q4 z: |: e公仔箱論壇無翅筵席 國福樓
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; Q3 l! ~$ s" }單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。公仔箱論壇; H" @4 q! | }
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國福樓
: a1 f* P( Z9 y% i3 }收費：$11,300/席
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: v$ Z: ?( t w/ [' \「人情」有價？
, i# X6 }; T1 ~* o2 o公仔箱論壇付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
) G, ?% V4 w- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y# `8 c4 [% x* N+ y0 {0 X
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
3 x7 F5 |! Z' Q# n P3 h公仔箱論壇香芒焗海鮮 $1687 t$ c$ D0 C5 v9 C" [* q3 m! ~
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
; L$ R( M/ H5 u6 X1 p8 \0 s1 @公仔箱論壇黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
5 `! l0 X# D. X0 A8 H: vtvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
; Y: s# m* z6 K: Q7 W6 O3 ^- o: m! Z& H/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯煎美國帶子皇
8 {8 K. C1 a( {$ G0 F$ ?* r每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。公仔箱論壇3 L* K$ d, L* M9 h( l1 S
原隻鮑魚扒柚皮tvb now,tvbnow,bttvb4 @5 u4 }! C: d G* b% x5 s
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。' ?) v/ f; y( \( W2 U: Q9 X
珊瑚上素卷
: S3 b; ~& a, a; S* o5.39.217.77腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。3 s% m u& s2 Z7 M- M
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
" [3 T _! ]/ b' f% `6 x6 f大紅片皮乳豬
- G% S2 v5 H' j1 L4 Y9 M# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。% U- I! K# ~7 @7 F9 W
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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