衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。公仔箱論壇3 z X0 b W6 } ~6 g- }
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現場樂隊 月滿緣公仔箱論壇) R/ d( q. g5 o# v/ V; }
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
, U1 h- g2 f/ _* i4 G# m# ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 \8 @# o U# Z; q3 P0 o3 N
宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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4 U6 b, ?/ V) F9 F! S& YInfo月滿緣
+ {) Y3 `7 q3 r/ u" L5 {7 X6 R M收費：$4,988起/席（十八席起）
6 s8 g% ?. A* a5.39.217.77地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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) R3 _/ r5 Z' I+ }3 @: c5 q9 K C& S% G綠色盛宴 鴻星海鮮酒家3 [6 P+ i/ y [7 m4 u
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家
) _. s7 x; [8 G* q, r, S& \9 ^# J$ I2 t, R收費：$7,998/席公仔箱論壇, v0 W X5 n( a N+ L& Y7 K. P
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴公仔箱論壇+ b0 k6 e5 b' G9 s/ V0 P) A2 i, r, \
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。5.39.217.77. t) z" W# W# Q) Z# f2 ^: o
, }- w: e0 t# Q X1 n2 U5.39.217.77煌府婚宴專門店tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 f( d7 D, V1 i% Z9 f
收費：$5,888起/席
2 a! a. T1 z' h公仔箱論壇無翅筵席 國福樓3 F; t# w ^9 x
; O- @% p2 e3 f% s' mtvb now,tvbnow,bttvb單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' q& Z# b6 |( O! b
1 q4 F. b1 T6 l3 h: H8 D/ \- M- w- p
國福樓
, J2 [% }$ |6 A5 o! G Wtvb now,tvbnow,bttvb收費：$11,300/席 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ Z$ w2 D8 _( R9 ~5 q9 ~0 M
/ _" F, v0 i* f3 g. J- L「人情」有價？4 H8 T8 m6 \& W5 P& @. r
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
! T1 ~* @9 K; u% A U; |tvb now,tvbnow,bttvb焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）5.39.217.77: }1 j( n4 h0 |, y4 |) k
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。3 ~$ u4 A# U: c
香芒焗海鮮 $168
. L5 `# P( E& W' [: e* J5.39.217.77內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
/ z& x8 m( ]4 \- m0 l' V5 p黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 I. ?& T/ |# O& M% C) f
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* {% C/ @( f9 D D8 W# F
上湯煎美國帶子皇
. t* |7 j5 w I3 P% J每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。3 Y: X, q. W; B6 e2 U
原隻鮑魚扒柚皮
8 q, N) z7 J2 s C& V柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
( O" R; o2 _9 ]珊瑚上素卷
7 ]( y3 U3 M2 N* x5.39.217.77腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
! }+ c2 h2 u$ P3 S2 g' i5.39.217.77■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。5.39.217.77) P% w# o A6 n/ A/ h9 {$ H
大紅片皮乳豬tvb now,tvbnow,bttvb3 l W+ U! z& k: F
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb. l& B. s, l' b; J y
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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