衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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現場樂隊 月滿緣
% E4 U* h, N# B- Dtvb now,tvbnow,bttvb前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, H" d1 K [! P6 a
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Info月滿緣
/ n& k; Q* w% P公仔箱論壇收費：$4,988起/席（十八席起）
1 y9 K6 y6 |$ mtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場5.39.217.77: k9 t2 a) P5 d" O" \$ e% Z2 H
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' ^1 V4 `0 p- Y
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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+ A( D6 d; p/ U0 V1 A3 U8 s; kInfo鴻星海鮮酒家公仔箱論壇7 k0 A* `; d C; J0 k0 w
收費：$7,998/席5.39.217.77, V' k: Q. S: O$ F2 j% c! M4 m
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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/ U4 ]& t, y6 C$ j) w5.39.217.77Catwalk舞台 煌府婚宴tvb now,tvbnow,bttvb7 g- a8 d( _, W) S/ s
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W/ l4 a6 E3 U0 @. w2 C& q
t- S8 E7 h/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煌府婚宴專門店
) J& r! b8 W( p- c公仔箱論壇收費：$5,888起/席
0 v/ o& V6 c6 |, q公仔箱論壇無翅筵席 國福樓tvb now,tvbnow,bttvb& h: k4 u5 n9 @. R, P& Q, @- P9 Z
7 h8 f4 H+ ~0 G7 m% p- W* Q9 S' {5.39.217.77單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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% D4 G4 T6 f" E. {公仔箱論壇國福樓5.39.217.77, u/ q' v& B% T+ @/ E' x* D2 C
收費：$11,300/席
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「人情」有價？公仔箱論壇& |" V* Z) {$ W3 Q: z, \
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
( Q3 S; C" A4 d* j0 d9 ]& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗生拆蟹蓋 $180（需預訂） L9 J c5 q# W0 I$ I1 W
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
9 H& Q; t* }# U+ ?3 C! E香芒焗海鮮 $168
# D8 b3 K; f) ~6 Z8 P, f內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb' b9 l; ?* _- d3 P' m
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188公仔箱論壇% V. w" S. u* B* n' E4 h2 C! b
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
. H6 V1 V# n6 s h% n3 T上湯煎美國帶子皇
6 h" H0 _0 d0 Y+ ~2 b% Z1 |% xtvb now,tvbnow,bttvb每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 t/ ~8 M6 L. I" G( K
原隻鮑魚扒柚皮8 E% x; }( f9 s3 F0 Z* e
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
. Y9 f9 P+ |# j \0 Y+ d5.39.217.77珊瑚上素卷tvb now,tvbnow,bttvb0 r) ]$ v2 g, z, J9 Y9 u
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
; f' ^7 K% `! k8 y4 X2 n5.39.217.77■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
' l8 w8 s$ H" b/ S大紅片皮乳豬
' W! [6 C% H, h# _; P' J& Q5.39.217.77講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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