材料tvb now,tvbnow,bttvb# g9 {4 Z2 x" z, @
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗# }+ V% U) P9 x3 F. i: x, H; v
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調味汁
2 D/ [" d# T9 c0 d& O; n G6 Htvb now,tvbnow,bttvb日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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5 B, B( N, ]8 Y) S& m8 A公仔箱論壇5.39.217.77- C" W5 G0 \. B! y! h/ `4 s* D
做法
7 U$ Y/ ?, }0 Y* A$ N$ c: a1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。tvb now,tvbnow,bttvb, e# x9 M( g$ q- f+ O
6 X+ K. V7 k1 N. U6 @, o& ^- H2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。# r$ \/ O; u! |2 A/ }
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。( \% B+ K9 \3 }. W. \0 ]
8 B! [9 P! e. D9 h5 g6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j {$ @5 c( ]9 d& `
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。1 |% H4 A1 z+ h5 t
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。公仔箱論壇6 g! I# j' \ ]5 E6 P& d
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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