材料
( z3 c3 q$ F- F% Q3 |9 J% B1 Q1 atvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗公仔箱論壇% b: p! C7 c% X
$ ^3 |! O5 P8 p! J f! S調味汁
- U6 Q& S9 F* s d5 C5 Rtvb now,tvbnow,bttvb日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙5.39.217.77$ P( }& ^, N- Y! ?( E0 j+ r4 \- N
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3 l5 e( i8 T4 Y k% t- V! e8 ]做法
8 {2 y9 @0 p& N8 D6 J8 X5.39.217.771.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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5 h' o! B5 F9 V0 ?) M+ d5.39.217.772.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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7 ^2 I# G# ^2 H; Q( P! k2 ]3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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6 v: b0 q# p( I. b- w0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 Z- x1 g+ {
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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