材料5.39.217.776 t1 K4 D8 Z5 z1 @& a6 _5 Q
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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2 P7 f# |+ D" x5 V" \; x# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁
6 n1 F! n+ l& J, A( f' ^8 E0 i日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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5 n2 v2 q3 A; y/ A# C- g- [) ltvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77- \0 x) l$ V. {/ ^+ R2 }
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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' e% s9 V: x* p) g# ]# C& t3 p2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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5 b: H2 Q* E, E3 ltvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。公仔箱論壇: U- g; o) L3 F9 M& B. Q
& B: R* s0 N6 f& q" m) ktvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。8 n& f6 |7 R3 [: `
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。5.39.217.776 w2 [5 g, k9 O4 y! Q$ E1 A
( M7 l4 l% s4 L: Y2 T. [tvb now,tvbnow,bttvb7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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