材料
+ q9 ~+ \2 v& m* |; p公仔箱論壇秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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}# ^9 T7 B$ e6 f1 \% M- W8 }' [tvb now,tvbnow,bttvb調味汁5.39.217.773 i" \5 o1 ^- V6 j
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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做法
& V0 e" h4 g9 [ U; e; N5.39.217.771.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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% D# V3 L( A1 u3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。5 Z% b# p: W' t% O4 P; k
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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! ?4 R& n9 F1 s4 ^$ t/ u2 u5.39.217.777.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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: \" S( `& B- Q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。5.39.217.771 `! F0 m4 ~, M. M" y
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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