[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

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材料8 e. |1 y* b$ t# L1 R; d
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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- S4 d4 Y) {6 d$ Q4 N2 H! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁. z* Q  Z0 m9 b
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙5.39.217.776 K, u0 U. f/ _: H. G; n
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* ~: k8 Z% P8 w! O/ y( ltvb now,tvbnow,bttvb做法
' w6 {& K# j" e6 c4 s! S! k2 ?! W6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。7 X0 u  `% Z5 d$ G
5.39.217.77) P$ M# ~: U9 F6 ~7 L$ O! m  h0 a
2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。2 w  h# Y" U; ~6 s) q3 e7 d! ~

9 m1 v9 e% ^: [7 h- d# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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! U  {: u$ q- A* z5 ^! Z- e8 ?4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: I* U& @- p; e2 D' k3 ?  Z

9 }, d" D2 n7 Z7 C/ a5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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* P/ m0 a7 ~5 O4 N燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。公仔箱論壇5 d# c8 Z# e1 g) ]& [

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