[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
0 Z% x; o, |# K. o1 g7 ^刺身用秋刀魚 2條
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- l9 ]+ y) ?9 d# a7 z公仔箱論壇調味汁公仔箱論壇1 G+ m( J; {: B% }$ n9 P* w! t
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片公仔箱論壇2 n" k1 G$ K7 ]( \  b) S0 c( F0 @5 r

) W: F) [8 [. g6 k" ]' @3 d; ~tvb now,tvbnow,bttvb
* _# ~8 _% `" p6 ?* @5.39.217.77做法
. q4 F. k2 q/ a; `# Q% M9 Btvb now,tvbnow,bttvb1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。tvb now,tvbnow,bttvb% W  X& ~1 [; B1 M8 k
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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