[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t- @- ?) I1 n$ x: L
刺身用秋刀魚 2條
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. d4 M& i- _& W# r- B9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁
) v4 f1 N- R' A, V公仔箱論壇出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片5.39.217.778 ]+ o6 V, j; S; j4 D
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做法
" t: Z  G  b( m, ^" H8 |- I* j- k1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。6 w" ^( G* \4 W2 l' O: b

8 r% I2 X4 N  j/ e) b5.39.217.773.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。5.39.217.77' Q3 R9 \+ ~3 {
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ b& f& \# T- C8 N- q+ D

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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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