[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料5.39.217.77, _7 ~- v4 t4 R+ x
刺身用秋刀魚 2條
1 M7 p2 h2 X5 b9 G1 P) g  W5.39.217.77- {, V; j1 {. e4 A0 G
調味汁
, p! \3 T$ N/ [2 }' g& Etvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片0 c% E4 d$ w- n$ S" h5 t2 q) F, X
tvb now,tvbnow,bttvb  K; X, C* u% K' }  P

6 u' M) `- P. [! Q5 d% J6 x做法
: l2 d% ^* F: S! ]# u; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。: h7 y: g0 D2 A' z4 k0 D
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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" ~$ P* d+ e  _) K& h4 g2 q; s公仔箱論壇4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。# s0 o' |' k5 y& y$ w- C  k

) a# U7 y. t- I6 d; p5.39.217.77
: x! |+ c. Y% ^6 g6 T公仔箱論壇秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。: I( ~  ^- D0 U' r9 k2 I

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