出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！
7 h7 [0 v5 K! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" r7 S$ t/ k' Y3 r; i7 h, r7 I
 公仔箱論壇8 l+ m6 d# ?% ?3 s+ V2 e2 q
■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。* ^! H6 s1 i5 N& J8 T8 a
1 L5 g' N+ X8 H1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 B$ ?8 Z* W7 }7 c
■讓雞髀風乾至表面完全乾透。
# a0 N" s5 D; m2 `# S* v3 X k公仔箱論壇
9 Q4 d" w, ]2 ?6 Z. U% d5.39.217.77
4 i8 a$ P9 [8 Z1 h+ p# g+ V4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。+ _$ M7 P0 b$ I3 f) M
+ o) M# Q( ^+ c* P5 htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77* y* Y' d+ n: o+ B; T
|
發表於 2010-10-14 05:34 AM
| 