[甜品] 香芋乳酪慕絲

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芋頭（切粒） 120克、原味酸乳酪 150毫升、鮮奶/蜜糖各 4湯匙、淡忌廉 200毫升、雜果（ 420克） 1罐! @9 m( v) m7 t9 N

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做法
' b! ?* ^9 R( P5.39.217.771.淡忌廉拂打至企身後冷藏，備用。5.39.217.77* C" x% v$ Y5 s$ I( C  D
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2.芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出後壓成茸，加入蜜糖、鮮奶、乳酪攪拌至幼滑，拌入少許淡忌廉，再與其餘的淡忌廉輕力拌勻，成為慕絲。8 |2 p9 k/ K7 T( Z/ H
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3.雜果開罐後，瀝去糖漿，將雜果放入杯中，再將慕絲注入，即成。
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( [  O* i9 y4 X+ i% J% q5.39.217.77除了用芋頭外，亦可用蒸熟的南瓜、香蕉壓成茸成慕絲餡，做法一樣，味道卻大大不同。