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Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
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除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。tvb now,tvbnow,bttvb4 b% F# h4 ]* M9 J
4 R4 Z# I+ Q9 M8 }tvb now,tvbnow,bttvb■Mirror Restaurant5.39.217.77$ n! j5 C+ _5 c0 Q9 @. D. {5 r& g
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
0 b0 f! z5 U! s' e8 U- z/ b營業時間﹕晚上6:30至10:30
: |" n) [+ @$ z# K# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& j# ?5 ^7 L' y' V8 v
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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