材料( x* c+ f( W$ w8 r& g2 l
糖水材料
1 _! @$ ~) d- d! y公仔箱論壇老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量) P- i( b6 u# m7 k& x
( M" h6 E5 t5 r" R- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓材料$ m" e. x& A% b) R' c3 A9 k
黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升公仔箱論壇, Z# ^# T2 }) G6 D- N% B# v
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做法' g: |2 \# }5 U7 q& ^ B- r( m
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。% {5 W7 e( o4 R% X- u" p
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。
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* g6 I ^6 q* r3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
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: C3 Z* m6 u+ d4 \, Z* ^4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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4 v' K( B" b' y$ i7 a4 B5.39.217.775.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( \ ~) o% j2 ~9 r
& ^# ~, `: Q" i6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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