材料
+ Y2 f6 F$ X" c. A' c5.39.217.77鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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9 v9 i. g( F' w! B5 J) b調味料
# s: z% s2 m. a& l公仔箱論壇鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 k' S4 |, Q8 j# j! H
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做法6 H/ O* g& ~ ~; z$ R1 G9 j
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。% `4 ?; I5 ]0 e+ l
G4 r+ k3 Z' @5 j; j7 c- x6 o2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q& Y2 r* [) g/ B6 x9 n: E4 C
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 4 ^9 }7 D4 b1 d1 A0 S4 N9 S! i
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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