材料( j; D# N0 L3 x: F2 A- M
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙5.39.217.778 c4 x1 C) W0 F7 _
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醃料
9 A7 R$ m1 t4 I1 z- ?3 f" Y生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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# e% D+ g1 w& D; Y9 o/ |做法6 y. n) e, d: A/ q# H: |- F
1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。公仔箱論壇. i6 e! {8 X( Z1 U
6 m1 B2 ]! H8 u3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。5.39.217.77% W1 R: V; |! H( N" ]. N* y
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* d' a0 ?/ t' I% g6 etvb now,tvbnow,bttvb想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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