材料
5 l& T I; O4 j* b" \tvb now,tvbnow,bttvb金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片5.39.217.777 O8 I* Z2 T- \9 @# P
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 b7 B6 I* a) `, A# m" c& S: W
鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; @0 u9 l6 d+ ^7 i
5.39.217.779 D' S/ q0 l% N2 Q/ v
+ k- q3 J8 B4 ] o! l. a* T公仔箱論壇做法
/ ^3 |( M8 |3 U0 f: T& A# s" h0 @* _tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; `+ v9 c# p1 X& `& t
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2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。
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$ }! ?) S( E/ E) v* d& r3 Q8 @! l, l; O3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。- n3 K9 b' }8 X: W3 ~8 k
$ f; n+ K2 M* p6 T: X! M& ytvb now,tvbnow,bttvb若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。8 h; s9 {5 @7 z. {5 w0 K; U L
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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