[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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材料" f( J) D2 F( l
美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙5.39.217.779 Q( s$ \$ S' T
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1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。
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2.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。
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' v  Z" N+ O" l* o/ P! z; U0 m3 d% Ctvb now,tvbnow,bttvb3.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' E/ l( Z; W  g, k, s6 x

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體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。