[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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材料
2 \* {4 d+ p. m$ L% v, u9 N5.39.217.77美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙公仔箱論壇- c  b- ~2 l' X/ S

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做法 3 V4 `; o5 N( }# Q
1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。
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2.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。公仔箱論壇+ ?* |" ]* G5 h, c4 N6 w

7 q5 v  m+ z, v3 F3 B3.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。
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美國桶蠔9 L; U1 L3 x5 r1 [
體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。

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hippy_123

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