[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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材料
) M1 t6 b5 x: a3 q3 ?, r# B5.39.217.77美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙
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1 e7 J( a" m% k5 N公仔箱論壇做法
+ c; {9 R+ v7 L' y/ [+ z0 G  _1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。公仔箱論壇) q5 n- R) N, `, A9 }4 [

# v& P4 Z9 C" P9 F8 d3 k: ~$ A6 W5.39.217.772.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。9 n6 e% `1 q1 Y0 S! F  k1 u4 y1 N
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3.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。
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美國桶蠔  y$ V9 y6 M2 Y$ X1 u$ N$ j
體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。

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hippy_123

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