材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 o; | E) ?2 e" [9 _% x5 v4 q
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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調味料5 o! j9 [- e! A. g2 w5 u
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z! |5 \& `$ v7 D% k9 \7 W# \
2 x6 V2 y0 P3 A公仔箱論壇調味料公仔箱論壇- ^0 W0 p" L' V x6 i/ l
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙# X* S/ q: q/ e( z0 V0 o2 y: f
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3 ~9 g4 Z4 Y5 R$ }5.39.217.77做法公仔箱論壇/ ]" F8 R* s- H4 U9 a7 k
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇1 `+ O, e4 L4 k4 z& ]) I0 o( i- J& @
2 k6 y/ ~" l& W% |: M5 q2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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: B$ M' y# y! Y$ |5.39.217.773.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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& P2 x3 U$ e! m: a) l6 I) o5.39.217.774.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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