材料 公仔箱論壇9 |7 w; r$ ], }. q% B1 H& H
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克6 n B: \( C- ?/ c+ i
' ^& m3 J+ c- J0 m5 t4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 ^2 N; A ]1 W! f4 F- [- q! s8 |5.39.217.77鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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# }7 q$ |2 h/ v, etvb now,tvbnow,bttvb調味料
% i- D* Z( Y, m+ U& _$ i) q2 F& Z5.39.217.77生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙公仔箱論壇% E5 ]: U. N# W$ k7 k; n0 y
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做法
' C/ U, i8 y# {1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇2 v7 _6 j8 P" H5 P3 |
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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) \0 Z, x1 ?1 _( T Y公仔箱論壇3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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