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蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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$ @- W. w% [/ }4 o- D& m4 D鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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! p' e+ O3 f( B4 T' w5.39.217.77調味料5.39.217.77; X+ Z0 j. h) f; |& {
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙5.39.217.77( d- M) R( k3 B5 J$ w* B6 M* C
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2 ?) o1 d& j2 C! N- W3 o( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 p _; u6 l% E$ g* D( `- f1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇7 P, H& Z0 j0 r4 n
$ m% S$ l) m1 V9 m9 q- G公仔箱論壇2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。公仔箱論壇7 v* `" i& L5 q3 v3 i, V6 Y; G
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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