材料 公仔箱論壇# U4 }4 d2 C9 v5 m- w
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克! R7 l0 Y) O, l8 s2 n
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調味料
0 y) `% Z- G9 r; u5 n9 p( j/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' T. o8 U. g' F6 `5 O6 e# \0 H
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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. n) z$ n# o* `* @( m5.39.217.77做法( |* t- R% h, f ^# y
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。9 T8 d- L. M/ O8 s" ] Y# }9 N
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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, b; b4 f2 I" U |- B3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。5.39.217.77' b, J2 i* Q; m S8 ?, \* X- j
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- U& h) r: k8 W6 K* z: O
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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