材料
/ V; _- `% V$ G( `肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙 醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙 芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許
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做法
4 {& g3 ^, r9 E) k* z5.39.217.771.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 L+ k% y, @0 Y E; c) _, z
" ?7 L! W& M( h; D* Y2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。2 c; X4 i& ^" o8 @" @" b! N
' i1 N" ^0 E$ o2 S4 V公仔箱論壇3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。
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9 n7 [% @/ t0 j5 }/ ]公仔箱論壇4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。
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發表於 2010-9-29 06:40 AM
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