[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

nt1972

材料
, o  X: c% @8 w8 V: y( k0 f肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許& e  f; N# W. R" z3 l2 b' {3 m
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ j7 @- R' T5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }+ E" r! J. n8 v- x% @
做法
6 Y$ M! Y5 g. R1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。
2 Z* i' r4 N3 q6 n. [
3 |/ k* Y6 D" Q2 Q, l% e& i5 {2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。
; h7 \* l! j* _) H% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' _3 m8 K. K6 @6 V, l
3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。$ Z6 y+ l6 }- e" \/ F, \

1 l$ e6 K1 p- z+ d7 F公仔箱論壇4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。
3 O' q: B6 A3 w! d3 [( ?' @

hippy_123

感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。