材料) |; {, \# i _, n
波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙公仔箱論壇, @% p5 O z- f* _4 T' h
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做法
4 i8 K3 z2 a4 K7 _1 B+ A2 ^/ a1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。
c2 p Z1 \$ H r/ v' g) ? V, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q( u- i% }5 Q& ?! X) F2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。 C, b' x Z; e1 E% z1 v2 ]. o
" R' B1 G8 ~+ m1 |8 R5.39.217.773.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。
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1 U: R5 @ m) u; G# V5 b* btvb now,tvbnow,bttvb4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。 公仔箱論壇* \' x4 \ M7 s; l4 Y: G0 P* V
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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