材料
. A! R* e0 M* Ctvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許, K' ?8 S- C4 d
" U, B/ C4 ?3 k; M5.39.217.77薯仔麪糰材料tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. i: g4 l8 R+ f/ v+ p6 d8 q& r
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料tvb now,tvbnow,bttvb- ~% [0 T4 w9 ^) _" b9 U" t
鹽/香草/香料各適量
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/ Q8 K: f2 i% ~: b2 j7 k1 u; U公仔箱論壇做法! Z; d7 Z- q) i( E
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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4 F: a9 P# A" }# u- rtvb now,tvbnow,bttvb2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。/ P1 ~" q; _# x& ^3 J7 t& m9 w n
& _6 S5 ?8 V" y' M& j3 u2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
8 x3 w) A0 n" C; b7 p, S# R0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^/ B7 U! X7 k, t/ L2 f4 E. p) k/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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. O2 g! b/ v5 |# D6 @' k公仔箱論壇5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 5.39.217.77: y! n( G7 N( E x% t1 Y
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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