材料5.39.217.77" R- [" {* j6 P6 L" e
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙" y. [0 P: Y+ d/ m& K7 l
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做法公仔箱論壇1 g, h, b' z* h* R, e k* M E8 p
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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' V# h8 r* p# a2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。5.39.217.776 s7 Q2 C5 W/ e3 @ l( e/ O
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0 u8 z% i! b/ v+ stvb now,tvbnow,bttvb將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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發表於 2010-9-23 06:38 AM
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