材料
: C& k9 k; @$ f" r! e0 h$ W& btvb now,tvbnow,bttvb泰國柚子 1個、蝦仁 90克、果仁碎/乾葱碎/蒜茸/水各 1湯匙、鹽少許、沙律菜（裝飾用）適量調味：魚露 1湯匙、蜜糖 2湯匙、青檸 1個、椰漿 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 F. X1 x+ S' [: T: w e) E
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0 v+ J1 X5 l4 p7 C3 ]# i做法5.39.217.772 w( m' U4 E+ i
1.蝦仁加鹽略醃。燒熱鑊，下蒜茸爆香，下蝦仁炒至熟，酌量加 1湯匙水免煮乾，盛起，備用。公仔箱論壇4 q' @. v+ X3 ]6 q8 w# |1 j
( [' q3 \- ?) z- v) Q% [2.柚子拆肉放碗中，加入蝦仁和乾葱碎，拌勻，包保鮮紙，放進雪櫃雪凍備用。公仔箱論壇0 t0 V0 e! I) U. x. T1 _8 x
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3.加入魚露、蜜糖和椰漿，再唧入青檸汁拌勻成沙律醬汁，同樣包好保鮮紙後雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N" x6 }1 ], M7 Z' O& z
$ a# i" i) \, m. r4.將沙律醬汁倒入柚子沙律拌勻，灑上果仁碎及放上沙律菜即成。公仔箱論壇, p5 i2 F5 E; d
$ Y: d, D6 o W5.39.217.77沙律汁和柚子沙律弄好後要分開冷藏，臨食前才拌在一起，否則會很易出水。
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發表於 2010-9-22 06:39 AM
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