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豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許 公仔箱論壇+ P# {' C: r% S; ?2 H* j
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胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻; p% k* b9 z7 X, [. g1 v6 F# v
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做法. n& |+ F) ^( L7 G: ]* x6 }- L
1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。5.39.217.77& R! q; b4 ?- n* ~" `# r5 ~& [
+ i: z1 p$ R% Z) w3 H3 `5.39.217.772.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# V6 `( n; X/ T- C4 G
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3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。4 E3 n; ]! l8 T/ | h6 j+ h% s; K
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4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。
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發表於 2010-9-22 06:37 AM
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