材料
, G; n5 T4 C% A/ s5 n6 w/ \公仔箱論壇牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升
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: [2 @/ |- g2 w) ? |0 z8 m' `! d/ @做法公仔箱論壇7 I4 O; ^' a- F7 G3 r) P8 a' H1 X
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。
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2 D8 E% N- T5 t/ ]; |5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。tvb now,tvbnow,bttvb5 W/ V* Q/ j2 }9 d$ s1 v/ @
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3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ b# k7 ^# U) t
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發表於 2010-9-21 06:33 AM
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