材料tvb now,tvbnow,bttvb; ^+ G* H9 M" ~& U( P" z3 u
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量+ V. N Z7 L( H2 @7 R
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焦糖tvb now,tvbnow,bttvb' [1 j# r7 z8 H: E
砂糖適量
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做法 5.39.217.772 X& Y8 {9 J; }% V# U
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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$ U$ }2 W f" T0 z" _% k3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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- Q# X$ o: Y- v. o8 N) c/ G公仔箱論壇4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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- y; U- l, _ H0 C: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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