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蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V4 L) g7 j/ ^1 A( W( N# g
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焦糖
& @: j- b( c5 h1 a+ `5.39.217.77砂糖適量
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7 L8 E. U/ X4 b! j7 Y" Q/ y x. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77; Y' f% L7 t# W0 M3 j t
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ A0 Z9 n2 u: ]# ~, f1 Y4 [
) y- i. z$ C& Q& ^" A) {2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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8 {9 M" i% x& k# f; ~" w& t" H4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。5.39.217.77/ z2 c5 V( N. y5 d$ f
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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