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蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量tvb now,tvbnow,bttvb; [! e6 @9 b5 K( S
# i4 R9 R( a4 f8 P+ H焦糖& m! T% T* H R9 A1 ]. X' C
砂糖適量tvb now,tvbnow,bttvb0 T( n2 {( g6 `5 R" d
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1 l* w9 q& j6 {做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b2 } {( H! M/ }& P e
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。5.39.217.77" q _8 R7 s( U
& k/ e o b, ?) V0 [2 k% @ D5.39.217.772.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l1 z$ |9 G7 c9 z# R
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。公仔箱論壇& }4 h. J d' A! I% n( R3 Q& z
- e5 ]* T6 U' r+ q4 H8 B5.39.217.775.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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