材料
2 p2 r( d) p, a" _" c' D7 btvb now,tvbnow,bttvb大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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醃料
+ S0 y3 c$ H8 ~$ l3 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙公仔箱論壇* ^4 K1 C, V* C ^* {
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9 d9 T' |3 G0 D- n做法tvb now,tvbnow,bttvb3 c- N, Q0 h( e$ p5 S @
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。. ^# X6 w' E0 ?4 e' s
! b* R# Y- [* ~+ N( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。公仔箱論壇, E; `# n$ M6 y! `4 c
' }6 R; c0 ]* T" ]( V: g3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。0 u# N# d: X% `; x
" X+ |+ ~; e0 i! H! a6 s4 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
% e. t2 b U6 a) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( z" K: a, F- A$ a
- c9 L T5 r* F( A j& A; \tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。! y0 {( ^' t B) e7 f6 l
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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