材料
- i! F, P/ \5 J. ^- a$ |) d大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb( L2 ^0 Z- {6 v& m
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醃料5.39.217.77# a7 J. n$ f x8 w9 [
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙4 m$ J/ J9 X; K) }% D4 _9 [4 @
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做法
4 d& g' f% s1 z. f( N6 `1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。9 \( G% K6 p& [* S9 ?
+ S, a3 @7 s- T% J' j' y9 c4 p; x" X2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* E2 d" E- w. ?6 ^5 k+ T
) W( m' k6 j2 [' _4 v5 n: Z公仔箱論壇3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。9 _9 e8 v9 A! O ~$ `# r' \
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 X% q: ?* E, m0 J
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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