材料4 v# x/ \- j' W
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
( \. ^; G0 u! Y% M; A7 A
W1 r }1 k5 U% K* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.775 v2 R; ~3 _3 n9 A% T( m
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙公仔箱論壇+ `: v9 p; s1 q- O' {3 h
5.39.217.775 _) i! [# j0 p6 t- A
3 A, {1 _3 b/ G4 B4 ^ M做法
% L& ]8 n) Z6 n1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。$ h& ^( s& ^: }' X7 u4 O3 K
6 q. H& T) c1 H( r2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
$ b* D- i9 e$ E# [8 F5 I
) `# p' t ?8 O7 S4 s+ J5.39.217.773.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
# |$ f' _: {( w {9 X+ R; A5 |0 p% G- j公仔箱論壇
' W8 p( R1 A! ~. I8 y/ y' J4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 c9 M( B ]" F3 E9 I0 g
公仔箱論壇; {2 f4 Z& ]( g" j) Y. [
$ k" \ J' h2 O8 c: l% Y7 g5.39.217.77牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
( _- l$ A! J9 v- A7 Y5.39.217.77 |
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 
發表於 2010-9-15 09:30 AM
| 
