材料
& e4 I) X' i% M7 h8 A9 ~# m% p% W5 g大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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% U3 b( d: z( _# O9 E醃料公仔箱論壇* T c2 s/ C$ \$ c; ]9 S
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
) L: X6 A+ H lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P( _$ `. B# S" o% c% Y
' T3 U' U6 w% h/ F% K5.39.217.77做法
% j/ P' s, }3 C9 c公仔箱論壇1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。) t2 w: {3 u% g! H/ ~/ Z7 ]) V3 s' @
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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8 C9 W: H# s( e. h; btvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb: C) H* m+ K/ E
7 a) y6 O5 C) `+ g5 S6 b) V, B/ c5.39.217.774.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。5.39.217.770 d3 s h# [# |9 j w, M
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$ {6 H( S/ Q: b) q6 X牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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