[甜品] 香茅蝦米蓮蓉月

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材料
# U$ Q( [" f7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 y, i. h' [

; G! T: R9 r! |2 ]% A8 K( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個
2 D+ J5 _+ ]* {% X; ^  y  V" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  I) \) |1 s4 Z( x公仔箱論壇其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙) Y" H# y+ O* L  i0 G
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做法
1 P9 ^. E0 F: z0 q+ ytvb now,tvbnow,bttvb1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。公仔箱論壇, u) ~5 T' O- T2 f/ z+ m

- s! b. S6 X1 j  q' i5 e1 u2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。公仔箱論壇, C  P: [8 b  {

/ G# r* m7 O& r9 I4 G5 h; A' p5 y3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 y' L) F$ |4 M, D1 ]
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4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。
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! `  m0 K) X) E! L5 B/ E- g5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。' R8 i3 X2 |0 I$ z
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6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 ! b% W/ c* v# y, Z+ m( t