[甜品] 香茅蝦米蓮蓉月

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材料0 ?+ {! m4 ^$ N! c' J6 Q( T
麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙公仔箱論壇& e, }/ K( {) w
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餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個公仔箱論壇; D# G# b3 O0 |# _% ?5 G- v8 a
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其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙
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% M6 I( c% Y2 W! mtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ ^0 s3 t' A4 q; u2 }0 ]
1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。
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2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。5.39.217.773 ]! B. B1 m& ^; u; ~' ]

& n; q* {+ y% `7 b5.39.217.773.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
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. l* a2 [  P) b7 h" t0 k; H# t公仔箱論壇4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。
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% ]8 c% ?: r% u  }3 ~. h5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。
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2 u" a- b" ^6 c( _5.39.217.776.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j0 J/ v$ |) C! [2 o