[甜品] 香茅蝦米蓮蓉月

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材料
0 }; d$ n+ e- qtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙
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餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 {- s' N$ A' E8 w
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其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙/ L" ^! i* a$ G. S% z
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做法
( Q# }+ @. b% {2 X公仔箱論壇1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。
1 x: ~2 d% h, a7 |  p, b+ [* U+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W) l5 u$ [+ ~3 P. Z! A# W- g公仔箱論壇2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。
; M$ e1 C- ]/ M. N% u: k8 W) k9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. A8 l! y$ `4 s: a' B
3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
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6 S1 x* z3 r' }2 s0 X2 P5.39.217.774.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。
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$ C. Y( K% [* X/ A" y6 j5.39.217.775.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。公仔箱論壇% ?9 U* t5 M9 i
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6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。
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感謝分享，鹽月餅，非常有創意。