材料
' a/ Y4 q- U8 |1 B; A+ O9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
* j3 f5 k, o4 X) |' G' w5.39.217.779 z7 h/ L9 I9 Q7 }. P6 E# q; b0 \8 c' ^
昆布湯材料
' S F0 ^3 P6 l3 ^. \公仔箱論壇昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s$ ]$ a) K& [. W0 b0 y9 m7 \1 V' Y
, ~' k) l3 N4 q6 F
/ I2 v( l1 ]! N: z- }做法
/ X) p2 ^3 H6 n$ r! l8 N5.39.217.771.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。公仔箱論壇1 K& o9 H% z j) Z
6 I& l# P* Y) j: H! c2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
# [) p& [# B0 Y; D公仔箱論壇4 v8 J) s, e9 z% I9 F
3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
% u( r9 m, B7 _3 [! c公仔箱論壇
. t1 A$ P _$ l4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。' z% y/ t0 ]* y( g, h
! A/ T3 \ p2 v5 M3 v5 U5.39.217.775.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。. j3 \% L) u& x" g! D) t
|
發表於 2010-9-9 03:54 PM
| 