材料公仔箱論壇/ n; Z8 f( `) w4 P, ~
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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昆布湯材料' z0 @, a5 g- y6 E- q0 P/ T
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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做法$ \; y" ^, W g& p& i/ D) @) K
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 @- s; g$ }
4 h& }. ?: W' U" k1 c$ t3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。tvb now,tvbnow,bttvb& E3 L& i3 |. y' o F# {
: ~" j% ~- {+ i& @* M0 M3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。tvb now,tvbnow,bttvb- ^; l' w% d( f- A5 k
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5 u) w% e- r; k% z! D公仔箱論壇5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。5.39.217.77+ I1 Z% f" N$ j6 i6 q2 b
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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