材料
( b+ _. Y) }% W% E公仔箱論壇日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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7 @8 x* I3 Y. o3 N4 w: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布湯材料' B& W4 U- I3 {1 M; g
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升+ n# u4 T/ g* W$ U( M1 j
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; q' e4 ~# H+ G& Y/ R3 w6 j6 j" e做法公仔箱論壇/ w+ H1 j1 Z4 B
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。tvb now,tvbnow,bttvb( C5 C% \ Z4 R7 g
) O& h: A2 b7 T: n5.39.217.772.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。% L( y$ V( _- n
) m& N$ ^5 A8 @5.39.217.773.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。公仔箱論壇* L" {# w) O4 r; ?7 a2 E& W2 Z
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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