材料
: E' [5 L& E$ k1 @日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許5 d4 A5 M8 ~: X. j
5.39.217.773 J! Q, F9 u# \' q
昆布湯材料公仔箱論壇9 ]. G. Q- K3 V/ C7 X8 j
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 c8 w* n( k @: @! u& x
& P5 N0 ~. P1 N; L
4 r1 S# `) u- v, V做法, H* _' Z! ~3 w1 i5 b' `, {: ?
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
1 \% a" i3 ?9 d. F公仔箱論壇" M* U$ g+ M9 y9 p3 _6 C; I
2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
+ s3 Y4 C' {1 m; u! Q公仔箱論壇5.39.217.77+ \7 q& @% W+ p9 N: Q) \- N. u
3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
+ {, v D! {+ I5.39.217.77
$ s% n6 d3 _2 q0 A4 J8 J& X; Q4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。& o5 H: {! e! [* V4 s6 U
% a* c) u- ]7 }# V5 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. [& V; j4 O0 O7 v0 D
|
發表於 2010-9-9 03:54 PM
| 