材料
) U4 {5 c/ M# o* x5.39.217.77日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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昆布湯材料公仔箱論壇 k* e3 P' Q* D; z) o( \
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升& w. Z w* b6 O" E1 ]& L. \2 I
5.39.217.775 w& O( b* e! J
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做法
# y* c0 C; |) @, G+ P+ N/ A2 ^+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 T* K, B) |% v
+ h1 ]* z9 l% [1 v. [) C3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。tvb now,tvbnow,bttvb) q8 S& ]& t' W. O: r: r: O
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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1 N( f3 T8 M# R7 D) I' O5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。tvb now,tvbnow,bttvb# P/ W% P X& v! Q# q
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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