[中式食譜] 大阪燒餅

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材料公仔箱論壇  T) O4 d- _! x
燒餅粉 100克、椰菜 1/2個、韭菜 5條、日本豬肉片 150克、蝦 5隻、帶子 2粒、凍水 120毫升、蛋 1隻
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汁料
6 O+ R4 D1 `1 a" z燒餅汁 1湯匙、沙律醬/紫菜粉各適量、木魚碎 10克5.39.217.77' ?3 C5 v: c9 g% b6 l

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4 \! K. u- F8 J& Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
: a1 o" C' B1 f0 q1.蝦去殼，連同帶子切粒。豬肉片和椰菜切件；韭菜切段。5.39.217.77- Z1 K4 s8 |/ n  q. M% g

# r( f9 t) O7 ~9 N7 H9 ~公仔箱論壇2.將燒餅粉放入大碗內，加入蛋和凍水將粉拌勻，放蝦、帶子、豬肉片、椰菜和韭菜拌勻。  s" c$ a% r7 ~" q. z

9 P, F: D9 y: L& s2 N% h3.將圓模放平底鑊中，把粉漿倒入圓模內，約半吋高。以慢火煎粉漿，當搖動鑊而粉漿不黏底，即可反轉再煎。
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4.用筷子插入餅身，讓燒餅加快煎熟，若沒流出粉漿即代表已熟透。
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- I9 c0 A- ]  I5 h: w; |0 _5 x: Y8 f$ R5.39.217.775.在燒餅表面加上燒餅汁、沙律醬和紫菜粉，最後灑上木魚碎即完成。
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