[中式食譜] 青瓜水晶雞柳

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材料  
% N! k! T; R- K: G* O+ atvb now,tvbnow,bttvb青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
) X3 Q2 |: B; B6 h& E4 q5.39.217.779 h+ T6 d) O0 A( ]) U3 [
醃味
1 b4 S; D$ {2 \" G/ U鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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- p! p3 Y0 c; w9 V8 |& Y& e; e調味
$ ?: H. u: h2 o: t% I雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法
% d9 z* Y. }* w  n! c6 K% _* A1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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0 ?4 Y# U! ^' t+ \公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。& d6 C1 d2 ]4 T

. p. J) b$ @, Q0 Q9 z5.39.217.773.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
" e" }/ w" |' m0 J& F5.39.217.77公仔箱論壇6 b8 r. y/ U: V9 S. C5 O5 T' y) B+ @
4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
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