材料鹹肉粒/上海麪各 50克、椰菜絲 60克、木魚碎適量、麪粉 48克、雞蛋漿 20克、水 100毫升、生粉 16克、生油 8毫升公仔箱論壇' N# x5 G5 ]5 p+ B1 o3 p r, U
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做法
: J* q( g! z# j( i/ o1.開大火煲滾水，下上海麪煮約 3分鐘撈起過冷河，瀝乾備用。
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: F3 i) r- `* [+ m公仔箱論壇2.另再煲滾水，下鹹肉粒汆水撈起。5 [8 r) F# H2 j3 k
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3.開中火燒熱鑊下油，下椰菜絲炒至軟身，% f9 ^& w+ H6 M- `
. E1 S+ Z6 p! l2 `' O公仔箱論壇4.將麪粉、生粉、水、油、雞蛋漿攪勻成粉漿，下上海麪、鹹肉粒、椰菜絲拌勻。9 h% _+ @5 z: M. g' c4 j
9 j4 g. C- l2 i' |5 v& V+ f; I% L公仔箱論壇5.開中火燒熱平底鑊，下少許油，倒入粉漿料鋪平，煎至兩面金黃上碟，最後撒上木魚碎即成。
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發表於 2010-9-7 06:43 AM
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