材料
- h, y* ?, `$ S" s, r公仔箱論壇麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙
+ V( l8 u/ c1 p* @: _, d* K# U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ L; D- b8 ~' a( ^5 v
# h# d& Y- \" ^6 a2 ^; R* J/ S做法
: h& B1 [" F0 I5 _# @% I$ z5.39.217.771.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
- c4 I) Q" w5 [# @# T) D5 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 v) y- ?. f' h
2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。公仔箱論壇+ Z5 q; S9 I: E6 V: |6 V9 m9 Y
0 ^# n* N z) p! x9 J8 |3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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/ X. J: x' t: a7 T. V' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
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O* @3 X$ {( W* q4 u9 U8 i; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。/ e. Y4 w# E( i7 g' t' k
# e$ s& Y4 c% F3 ?# X% E公仔箱論壇6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。5.39.217.777 U M4 j/ Q; g( S
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小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。公仔箱論壇$ H+ V: N& c l$ s' G& g3 _2 {
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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